올리브오일 효능, 그 놀라운 11가지

올리브 오일은 결장암, 유방암, 당뇨병, 심장병, 관절염, 고지혈증 같은 질병을 치료하는데 도움을 주며 신진대사와 소화기능을 높여주고 노화방지에도 도움을 줍니다. 올리브 오일은 주로 요리를 할 때에 사용 되는 재료이지만 다양한 치료 목적으로도 사용됩니다. 

올리브 오일은 단일포화지방이 풍부하여 피 속에 있는 높은 콜레스테롤 수치를 낮게 해줍니다. 특히 엑스트라 버진 올리브 오일은 (올리브를 처음 짜낸 질 높은 올리브 오일) 항산화 성분인 폴리페놀과 불포화 지방산을 다량 함유하고 있으며 다른 식물성 기름에 비해 건강에 많은 도움이 되지요. 

하지만, 칼로리 또한 높은 편이라 건강을 위해서라면 적당한 양을 사용해야 합니다. 일반적으로 심장병의 위험을 막기 위해서는 매일 두 큰 술까지의 양이 권장되고 있습니다.

<올리브 오일이란?>

주로 지중해 지역에서 발견되는 올리브 나무의 수확물입니다. 수세기 동안 인류가 사용해 왔고 요리, 화장품 및 비누 개발, 의약 및 약제 목적으로도 사용 되고 있지요. 또 연료나 조명 램프로도 활용되고 있습니다. 순도가 높은 오일은 구이나 튀김 요리에 많이 활용되고, 익히지 않은 상태의 향미도 좋은 편이라 샐로드 드레싱으로 자주 활용되고 있습니다. 특히 서구권 요리에서는 없어서는 안될 필수 식재료입니다. 

<올리브 오일의 종류> 

 버진 올리브 오일 (Virgin Olive Oil): 저산성 기름으로 주로 요리할 때 사용 되는 오일입니다.

 엑스트라 버진 올리브 오일 (Extra Virgin Olive Oil): 올리브 오일 중 제일 높은 등급의 오일로 올리브 열매를 낮은 온도에서 압축하여 추출해 냅니다. 

 순 올리브 오일 (Pure Olive Oil): 정제된 오일과 버진 오일이 혼합된 것이며 산성 함량이 높습니다.

 람판테 오일 (Lampante Oil): 연료로 사용 되는 기름이며, 요리의 목적으로는 사용되지 않습니다.

(다양한 종류의 올리브 오일들)

<올리브 오일의 효능> 

 심장 질환 감소

천연 올리브 오일은 70%의 단일 불포화 지방산을 함유하고 있고 이로 인해 혈액 내에 축적되어있는 콜레스테롤을 줄여주며 심장병을 예방합니다.

 콜레스테롤 수치 감소

LDL 콜레스테롤은 콜레스테롤 중, 제일 나쁜 유형으로 심장 마비 및 폐/심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 약 40가지의 항산화 화학물질을 함유하고 있어 LDL 콜레스테롤의 산화 효과를 줄여주며 또한 HDL 수치를 높여 줍니다.

 체중 감량

의학 전문가들은 올리브 오일이 함유하고 있는 단일 불포화 지방이 체중을 증가시키는 것을 막는다고 합니다. 지중해 올리브 오일에 대한 연구에서는 체중 감량과 관련하여 긍정적인 결과를 보였습니다.

 신진 대사 촉진

올리브 오일은 아이들의 신진 대사, 뼈 구조의 성장 및 두뇌 발달을 향상시키고 노인들에게 효과적인 비타민 E 또한 함유하고 있습니다.

 염증 예방

올리브 오일은 염증이나 항균 특성을 가진 페놀이 풍부하게 가지고 있어, 올리브 오일의 사용은 병원성 박테리아의 성장을 억제하고 염증을 완화시키는 데 도움이 됩니다.

 소화기능 향상

올리브 오일은 소화를 돕는 것으로 잘 알려져 있습니다. 이 것은 소화관을 청소하고 배변 운동을 활발히 해주는 약용 기름으로도 사용됩니다.

 노화방지

산화 방지제가 풍부한 올리브 오일은 인체의 자연스러운 노화를 느리게 해주며 화장품 및 천연 약초 치료의 제품은 피부의 자연광 효과를 얻기 위해 사용 되기도 합니다.

 세포벽 강화

올리브 오일은 튼튼한 세포벽을 만드는데 도움이 되는 폴리페놀이 들어가 있어, 동맥벽의 탄력을 살려 다양한 심장 질환에 대해 보호해줍니다.

 암 위험 감소

올리브 오일은 암 성장, 특히 장암으로부터 인체를 보호한다고 합니다. 옥스포드 대학에서 진행된 의학 연구는 직장과 장암의 시작을 예방할 수 있다는 긍정적인 결론을 내렸다. 영국에서는 장암이 일반적인 암 종류 중 하나이며 매년 2만명의 사람들을 죽이는 병중에 하나 입니다.

 유방암 예방

최근의 연구 결과에서 올리브 오일의 주요 성분인 하이드로시 티로솔(hydroxytyrosol)이 폐경기 이후 여성들의 유방암 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다.

 고혈압 예방

최근 연구 조사에서는 지중해 식단은 올리브 오일이나 견과류에서 주로 발견되는 불포화 지방, 아질산염, 녹색 채소에서 주로 발견되는 질산염으로 구성되어있으며 이것들은 고혈압으로부터 예방합니다.

올리브 오일에는 맛, 향기, 산성도, 그리고 색상에 따라 여러 가지 등급으로 나누어져 있습니다. 그래서 요리나 약용 목적을 확실히 하여 적절한 오일을 구입하여 사용하는 것이 중요합니다. 올리브 오일 중에서 가장 등급이 높은 '엑스트라 버진 올리브 오일'이나 '버진 올리브 오일'을 활용하는 것이 좋지요. 

최근에는 한국에서도 올리브오일 효능에 대해 많이 알게 되어, 일반 식용유로 활용하는 비율이 지속적으로 증가하고 있는데요, 효능에 대해 정확히 알고 활용하면 더 좋겠죠?